葡萄酒，Wein, Wine

我住的城市四面环山，美茵河（Main）从城中蜿蜒流过。美茵河谷有绵延达上百公里的葡萄园-酒山（Weinberg）。这里（Franken 地区）是德国最著名的葡萄酒生产地。
酒山是城周围最浪漫，最有田园风味的地方。
春末，蔚蓝的天空下，葡萄园像一条美丽的绿色缎带飘落在山水和小城之间。五月是踏青的好季节，山坡上的葡萄藤抽出嫩芽，开出一串串洁白的，小米粒般的花。脱掉臃肿冬装，显得格外精神和漂亮的小姑娘们，个个花枝招展，象绿色田野中绽放的花朵。
夏天来了，酒山的葡萄藤上，一串串小小的果实慢慢长大，开始变透明了。
仲秋，层林尽染的时候，就到了丰收的季节。放眼望去，金色的树叶下挂满了翡翠、琥珀般的葡萄。酒山的葡萄是专门用来酿酒的，并不好吃，个小、皮厚且涩，还有很大的核。
酒山周围的葡萄庄园很多是祖传的产业，园主们的家在山周围散落的小镇上。家里有几十亩葡萄园，自种自酿，再开个小酒肆。
十月，正是鲜酿葡萄汁上市的时候，有点点酒味，很甜。山边小镇上满街酒香。几乎每家的酒窖都有自酿的美酒出售。敲开门口挂着百年招牌的人家，主人就会迎上来，摆出各种口味的美酒请客人品尝，有朋自远方来，不亦乐乎。临走时买几瓶鲜酿葡萄汁，爬上酒山，把酒临风，登高远眺，醺醺然。醉豆之意不在酒，在乎山水间！
城里最大的酒窖是皇家酒窖，就在皇宫（Residenz）下面，出产本地最有名的葡萄酒。酒窖的白葡萄酒曾多次获国际金奖。
皇宫的特色节目之一就是品酒。人们坐在酒窖摇曳的烛光下，品尝美酒和香肠，周围是一排排一米多高的大酒桶。有七、八种不同品性和口味的葡萄酒：餐前酒、餐中酒、餐后酒，不同品种葡萄酿的酒、不同节令收获的葡萄酿的酒、酒山不同地气出产的葡萄酿的酒、不同年限的酒、不同功效的酒、配不同食物的酒……观色、闻香、品味，小小的品酒会，令人不得不赞叹欧洲酒文化的博大精深。有客人不胜酒力，恣意放浪形骸。葡萄酒好喝，醉了却很难受。
最贵重的葡萄酒是冰葡萄酒（Eiswein），每升至少一百欧元以上。一月深冬的时候，把那些还挂在藤上的葡萄收下来，这时葡萄已经快成葡萄干了。筛选后酿成的酒，如油一般稠厚，口感甜腻，香气馥郁，但产量极低。
Franken地区出产的葡萄酒都是用一种大肚细颈的特色酒瓶（Bocksbeutel）来装的。爸爸告诉我：中国山东地区产的葡萄酒也是用同样的酒瓶来装的，因为德国人几百年前在山东占领了一块殖民地，同时把德国葡萄酒和啤酒的酿造技术引进了中国。
知道吗，我现在正品着宝石红的鲜酿葡萄汁，写这篇日记。我喝过这里生产的鲜酿红、白葡萄汁，红、白葡萄酒，我的愿望是品尝冰酒。