一接近酒场，葡萄和酒的气息扑面而来。Juliusspital是一所很大的医院，由一座城堡，一间花房，一个喷泉，一幢几层楼高的停车房和一个酒场组成，酒场的酒窖就藏在停车房下面。医院和酒场是四百六十多年前 Julius Echter 主教创建的。医院和酒场都是以他命名的。主教大人首先为穷苦患者和老者创办了一家医院，然后用教民捐赠的环城山坡种葡萄，开酒场，资助医院。
在酒场里，我们看见了一个长三、四米，宽和高都是一、两米，浴盆一般的大铁缸，中间有一个搅拌器，缸里面放了很多青白色玉珠般的酒葡萄。铁缸被一个机器拉到房顶，把那些葡萄推进一根直径半米左右的管子里，用空气压力将葡萄汁榨出来。葡萄汁流进一个机器里进行加工，然后通过一条管子流入一个准备好的不锈钢储罐。储罐里有酒酵母，让葡萄汁发酵、成酒。榨过汁的渣子被送入一辆卡车上，卡车装满后，就把渣子运回到酒山上，做肥料。葡萄汁成酒以后，新酿成的酒被存入木酒桶里。酒在木桶里放得越长越好，但是最多只能放六个月。
Juliusspital有一条两百五十米长的地道，藏了两百二十个大大小小圆的椭圆的木酒桶，是德国最长的木酒桶地道之一。最后将酒灌进瓶子里，贴上标签就能出售了。好的葡萄酒标签上有一个奖牌。酒场目前储存的最老的酒是一八二三年生产的，酒场每年葡萄酒产量是一百万升！酒场介绍员Herr Appel 很自豪地告诉我们：“Unser Wein ist so gut, dass die Kranken keine Medikamente mehr brauchen.”（我们生产的酒是如此之好，（我们医院的）病人都不需要吃药（只要喝酒）就能康复了。）虽然我没有生病，但是我仍然很渴望品尝Juliusspital酒场的佳酿！
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